Записи с меткой «ванилин»

Маковый пирог со сливами

Маковый пирог со сливами    Признаюсь в любви вот этому пирогу:)))  Готовила в этом сезоне уже раз пять и хочется повторять снова и снова:) Дополнительно к пирогу я еще сделала сливовое пюре и он стал еще более обалденным:))

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Берлинский яблочный пирог

Берлинский яблочный пирог    Изумительно-вкусный яблочный пирог с нежным тестом на основе овсяных хлопьев буквально тает во рту. Легкий привкус лимона, грецких орехов и как завершающий штрих, сахарной пудры, и вовсе придает пирогу изюминку европейских кофеин-кондитерских. Непременное дополнение – чашка ароматного кофе:)

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Творожная запеканка с черной смородиной

Творожная запеканка с черной смородиной    Обычная творожная запеканка перестает быть таковой, когда в нее добавляют наполнители : зимой это изюм, сушеная клюква, чернослив, курага. А вот летом возможностей куда больше! В ход идут свежие ягоды, мелко измельченные свежие сезонные фрукты. Особо любимый мною летний вариант – запеканка с черной смородиной. Получается ягодный пирог быстрого приготовления, который станет отличным завтраком или не слишком калорийным десертом.

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Клубнично-творожный десерт

Клубнично-творожный десерт    Совсем легкий творожно-ягодный десерт придется как нельзя кстати в эту пору года! Сезон клубники в самом разгаре, поэтому переходим в режим пополнения резервов организма спелыми и витаминными ягодами :)  А в сочетании с творогом, этот десерт станет отличным завтраком, подзарядкой в течение рабочего дня и просто полезным и низкокалорийным десертом :)

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Крем брюле (Сrème brûlée)

Крем брюле Совсем недавно в выходной день мне очень захотелось приготовить крем брюле. Для тех, кто не знает, крем брюле – это не мороженое (очень часто именно с ним ассоциируется это название), а чудесный десерт, при приготовлении которого очень жирные сливки нагреваются с сахаром, желтками и ванилью (иными словами завариваются). Следующим этапом смесь запекается в духовке, а затем охлаждается. Холодный крем покрывают сахаром и подвергают воздействию высокой температуры, от чего поверхность крема карамелизуется, превратившись в твердую хрустящую корочку. В переводе с франц. слово crème brûlée буквально означает обожжённые сливки. У испанцев также существует десерт подобный французскому крем брюле, только он готовится на основе молоко (более низкокалориен, поэтому может стать прекрасной альтернативой жирным сливкам) и называется каталонским кремом.
Так вот, продолжая тему моего внезапного желания приготовить крем брюле. Понимая, что у меня нет классических огнеупорных формочек для десерта (ramekins – небольшие керамические емкости для выпекания суфле, маффинов… Давно мечтаю их купить, но как-то они мне не попадаются), плиты с функцией гриль в духовке (микроволновке) или, что еще лучше для приготовления крема, — blow torch (специальный инструмент для «обжигания» сахара и превращения его в хрустящую корочку), я все равно решила готовить. Вместо рамекинов использовала прямоугольную керамическую форму, а золотистую хрустящую сахарную корочку заменила карамелью, сваренной в кастрюле. Конечно, не настоящая классика, но муж оценил, сказав, что мой крем-брюле вкусный и очень похоже на тот, что готовили в ресторане Атлантик-Сити, в котором он в студенческие годы работал.

 

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Улыбка негра»

Торт "Улыбка негра" Вся кухня в муке, стены, пол и стол забрызганы сметаной и шоколадной глазурью! Примерно такая картина представала перед взором моей мамы, когда она возвращалась после работы домой, а я в это время творила свой очередной сладкий «шедевр» (в лет 11-13 выпечка пирогов было моим любимым занятием :) ). Приходилось покорно надевать передник и отмывать дело рук усердной дочери! Совсем недавно на глаза мне попалась кулинарная книга, где моей детской рукой старательно были выведены рецепты разного рода выпечки. И среди всего прочего, рецепт моего любимого торта. Приношу извинения за расистское название ! Ничего не имею против темного цвета кожи :) . Просто сохраняю оригинальное название торта из книги рецептов

 

Прочитать остальную часть записи »

Творожные сырники с яблочной начинкой

   Сырники (творожники) с яблочной начинкойЭти чудесные сырники я помню со школьных лет. Мама частенько их готовила и для меня они были лучшим лакомством. Ничто меня не останавливало от соблазна немедленно отправить их в рот: ни вечерние занятия аэробикой в школе, после которых кушать запрещалось строгим тренером, ни строгие диеты, которым в свое время были подвержены многие подростки. Стоило мне лишь, придя домой, с порога услышать запах сырников и все отступало на второй план. Время прошло и я  по-прежнему их очень люблю и даже готовлю сама, но вот повторить то, что делает мама, мне не удавалось никогда.

Прочитать остальную часть записи »

Корзинки с черносливом и творожным кремом

   Корзинки с черносливом и творожным кремом                                                                                                                                                 

Не за горами выходные, а значит время, когда можно будет провести день с близкими и насладиться не только их обществом, домашним уютом, но и вкусной, ароматной выпечкой. Можно пригласить в гости подруг и весело болтать с ними на кухне, попивая горячий кофе в прикуску с творожными корзинками. А можно взять выпечку с собой и самим отправиться к подругам в декабрьский воскресный день.

Прочитать остальную часть записи »

Сырники с начинкой из сухофруктов

Сырники с начинкой из сухофруктовЭти сырники — изобретение моей мамы. Она  приготовила их как-то, когда я приезжала к ней на выходные.  Так как я  «творожная душа», то они мне сразу пришлись по вкусу и я узнала рецепт, коим сейчас с вами делюсь.  Если вам не надо никуда спешить с утра  и впереди выходные — приготовьте на завтрак своим домочадцам сырники.

Прочитать остальную часть записи »

Клубнично-творожный крем

Клубнично-творожный кремЧто может быть лучше, чем сезон клубники!  Наконец-то можно полакомиться этой чудесной ягодой вдоволь. А сколько чудесных десертов можно приготовить с ней: торты, кремы, соусы к тонким блинчикам и воздушным оладьям, чизкейки, творожники, тирамису, смузис, гранита… А что вы скажите насчёт клубничного супа? А запах клубничного варенья?…Вкусная, ароматная, полезная, красивая…Словом, все  ее достоинства  с трудом поддаются исчислению.

Предлагаю приготовить лёгкий и быстрый рецепт десерта с использованием клубники.

 

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадный чизкейк

Шоколадный творожник Меня зовут Жанна, и, объединив воедино 2 свои страсти, — готовку и фотографию я начинаю вкусноиполезно.com! Начнём со вкусного :) Обожаю все блюда, где присутствует творог в любом его виде! В особенности выпечку, сырники, запеканки и чизкейки.  Вот и сейчас представляю вам один из видов вкуснейшей творожной выпечки. Пусть знатоков и любителей чизкейков не смущает использование творога вместо сливочного мягкого сыра.  Чизкейки подразделяются на те, которые готовятся из мягких  сливочных сыров (Нью-Йорк) и чизкейки, которые запекаются  с творогом. Не зря  английское слово «cheese» переводится не только как сыр, но и как творог.

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца